本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。

猪肉价格走势

上周（2020年5月30-6月5日），新发地市场白条猪批发的平均价波动上行。

2020年5月末6月初与2019年同期白条猪平均价走势对比图

（单位：元/斤）

6月5日，新发地市场白条猪批发平均价是19元/斤，比5月29日的17.13元/斤上涨10.92%；比5月5日的18.0元/斤上涨5.56%；比2019年6月5日的10.38元/斤上涨83.04%。周环比大幅上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨80.32%，上周同比涨幅略有放大。

上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明肉价在周内继续反弹。上周后期，肉价出现了连续上涨的走势，周末的价格更是明显高出一截。其中，上周末价格大幅上涨，主要是白条猪的上市量在周后期明显减少所致。

不过，包括屠宰厂在内的一些人士认为，近期肉价上涨并不具备可持续性，属于肉价的正常波动，主要是对前期肉价降速过快的一种回调。

按照目前的供求关系来看，毛猪产能仍然不足；需求也仍然疲软；供应与需求之间既没有明显缺口；也不存在供大于求的现象。后期肉价还有下行的压力。虽然大幅下降的可能性不大，但是连续反弹的可能性也不大。如果把最近两周肉价的走势放到一个较长的时间段来看，肉价走势仍然表现出波动下行的态势。

鸡蛋价格走势

上周鸡蛋价格走势基本平稳，略有波动，波动的幅度很小。

2020年5月末6月初与2019年同期鸡蛋平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

6月5日，新发地市场鸡蛋的批发价是2.74元/斤，比5月29日的2.76元/斤下降0.72%；比5月5日的2.83元/斤下降3.18%；比2019年6月5日的3.96元/斤下降30.81%。周环比微幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末年同比下降34.13%，上周同比降幅有所收窄。

上周的价格仍然在低位运行，水波不惊，没有出现任何波澜。后期，随着学校复课、北京夜经济复苏，需求会有所增加，蛋价可能会有一些起色。

蔬菜价格走势

上周，新发地市场蔬菜加权平均价走势基本平稳，小幅波动，波动的幅度很小。

2020年5月末至6月初与2019年同期蔬菜加权平均价走势对比图

（单位：元/公斤）

6月5日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.04元/公斤，比上上周同期（5月29日）的2.05元/公斤下降0.49%；比去年同期的1.75元/公斤上涨16.57%。周环比微幅下降；年同比大幅上涨。上上周末，价格同比上涨12.06%，上周同比涨幅有所放大。

部分蔬菜的供应状况在产地北移以后，比近期的价格会有所上涨。去年同期价格偏高的蔬菜，以后也会在略低于去年同期的价位运行。所以，在随后的一段时间内，菜价基本上仍然会在略高于去年同期的价位运行。